У магазині кожен з нас бачив лотки з білими та коричневими яйцями, але чи задумувалися ви над тим, чому вони мають різний колір та що їх вирізняє?
Насправді відповідь проста – ніякої відмінності немає. Колір яйця залежить від породи курки. До прикладу, кури білого леггорна несуть яйця з білою шкаралупою, а от коричневі породи яєць плімут-рокс і род-айленд вже несуть яйця з коричневою шкаралупою, пише 24 канал.
Кольори шкаралупи обумовлені пігментами, які виробляють кури. Навіть в однієї породи курки яєчна шкаралупа може відрізнятися залежно від генетичного домінування. Генетика є основним фактором, який визначає колір яєць. Фахівці кажуть, що кури, які несуть коричневі яйця, старіють, то як правило, відкладають яйця більшого розміру та світлішого кольору.
А ще на колір шкаралупи впливає навколишнє середовище курки, її раціон та рівень стресу. Через це відтінок може бути світлішим або темнішим.
Білі та коричневі яйця однаково поживні за своєю корисністю. Будь-яке з цих яєць містить багато мінералів, вітамінів та високоякісного білка. На поживну цінність впливає середовище, в якому знаходиться курка. Яйця від курей, які проводять свій час на сонці, містить в 3-4 рази більше вітаміну D.
Окрім того, на вміст поживних речовин впливає тип корму, який їсть курка. Якщо птахи вживають їжу поживними омега-3 жирними кислотами, то виробляють яйця з цим вмістом.
А от на смак яєць може впливати раціон курки вирощеної в домашніх умовах й традиційних способом, коли їх розводять у фермах. Обов’язково тримайте яйця в холодильнику при низькій температурі, щоб надовше зберегти їхній смак.
Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.
Попри війну, українці продовжують отримувати пенсії та соціальні виплати. В Україні існує декілька видів пенсії,…
У Деснянському районі Києва через технічні причини зупинилися трамваї. Про це повідомляє «Київпастранс». Зокрема, йдеться про маршрути…
Усі ми неодноразово чули про те, що ракети та дрони росіян підлітають упритул або навіть…
У Києві вранці 20 вересня фіксують тимчасове погіршення стану повітря. Ймовірною причиною називають пожежі в…
Європейський Союз готовий призупинити дію безвізового режиму для громадян Грузії через відступ від демократії та…
Власникам автомобілів з ГБО слід готуватися до суттєвого зростання цін на скраплений газ до кінця…