Чому від червоного вина болить голова: цікаве дослідження

Для багатьох червоне вино може стати причиною головного болю, навіть після одного келиха.

Дослідники розкрили, що саме викликає цей неприємний симптом.

Причиною головного болю після випитого червоного вина може бути кверцетин глюкуронід, який є у складі напою.

На думку дослідників Каліфорнійського університету в Девісі Ендрю Вотерхауса і Апраміти Деві, ця речовина порушує метаболізм алкоголю в організмі, пише Ars Technica.

Науковці вказують, що традиційні твердження про те, що головний біль спричиняють сульфіти, біогенні аміни й таніни, вже не мають наукового обґрунтування.

Наприклад, щодо сульфітів, то така ж їх кількість є й у білому вині. До того ж наш організм виробляє близько 700 міліграмів сульфітів щодня, а голова нам при цьому не щодня болить. Кількість біогенних амінів у вині занадто мала, щоб бути проблемою, а танін міститься, наприклад, у чаї і шоколаді, які, втім, зазвичай не викликають головного болю.

Учені дійшли висновку, що головний біль спричиняє затримка метаболізму, коли організм розщеплює напій. Метаболізм алкоголю відбувається у два етапи. Спочатку етанол перетворюється на ацетальдегід. Потім фермент ALDH перетворює ацетальдегід в ацетат – звичайну та нешкідливу речовину. Цей другий крок є повільнішим у деяких людей, оскільки у них вказаний фермент може бути не дуже ефективний.

Лисенко Катерина

Recent Posts

В Ірані звинуватили двох громадян Франції в роботі на ізраїльську розвідку «Моссад»

Двом громадянам Франції, які відбувають термін в Ірані у справі про організацію заворушень, висунуто звинувачення…

12 хвилин ago

Європу накрила екстремальна спека

Ряд країн Європи зіткнулися з аномальною спекою, яка почалася ще в червні — раніше від…

31 хвилина ago

Вибухи на танкерах з російською нафтою пов’язують з Україною – Financial Times

Вибухи на нафтових танкерах, які перевозили нафту з російських портів, могли бути пов’язані з Україною.…

10 години ago

Росія кидає у в’язниці азербайджанців, натомість Казахстан і Узбекістан висловили підтримку Баку

Ленінський районний суд Єкатеринбурга (РФ) ухвалив рішення взяти під варту азербайджанця Камала Сафарова, затриманого кілька…

11 години ago

В Данії вводять обов’язковий призов на службу в армії для жінок

Влада Данії прийняла рішення закликати до армії жінок для проходження обов'язкової термінової служби. Про це…

13 години ago

Чотири цехи з виробництва БПЛА пошкоджено на російському заводі «Купол». Роботу підприємства зупинено

За даними джерел ASTRA в екстрених службах регіону, внаслідок вчорашнього прильоту двох ударних БПЛА на…

14 години ago