Искусственное мясо и свободные рынки: как Северная Корея выживает в условиях жестоких санкций

Берем отходы, оставшиеся от производства соевого масла, которыми обычно кормят свиней. Перекручиваем их в пасту песочного цвета.  Добавляем рис и соус чили. Готово! Блюдо называется арего гоги, что означает «искусственное мясо».

В течение многих лет в Северной Корее это блюдо было основным средством выживания. Сегодня это популярная уличная еда, которую продают вместе с другими товарами на неофициальных рынках. По словам правозащитников, по всей стране есть сотни таких рынков.

Неофициальная торговля арего гоги и другими продуктами питания открывает для Северной Кореи путь в бартерную экономику, которая и удерживает страну на плаву все годы изоляции и санкций.

«Все это время люди ели втихаря купленный запретный гоги, как заменитель мяса», - говорит Чо Уйсун, северокорейский перебежчик, который сбежал в Южную Корею в 2014 году. «Теперь люди едят его просто чтобы насладится отличным вкусом».

Голод в Северной Корее

Северная Корея была создана при поддержке Советского Союза, как идеальное социалистическое государство. Советский крах в 1991 году полностью обрушил северокорейскую экономику и разбил ее централизованную систему распределения продовольствия.

Тогда от голода умерло около 3 миллионов человек. Те, кто выжил, были вынуждены готовить, продавать и изобретать блюда из всего, что можно было добыть. С тех пор исследования показывают, что именно личные взаимоотношения стали способом, которым миллионы северокорейцев приобретают предметы первой необходимости, такие как еда и одежда.

Но распространенность и рост неофициальных рынков серьезно затрудняет оценку состояния экономики Северной Кореи. И это вызывает непонимание того, насколько санкции вредят простым людям.

Северная Корея Instagram / elenafoxny

Официальный Пхеньян утверждает, что санкции несут угрозу жизни и здоровью детей страны. По словам правозащитников, плохой урожай кукурузы в этом году действительно сильно усложнил жизнь людям из сельской местности.

Пхеньян заверяет, что 70% северокорейцев по-прежнему получают продовольствие через центральную распределительную систему страны, причем этот же процент людей, оценивается ООН как «не обеспечены продовольствием».

ООН призывает государства-члены предоставить продовольственную помощь Северной Корее в размере 76 миллионов долларов для «закупки питания».

Но опросы и информация от перебежчиков показывают, что частные рынки являются основным источником продовольствия для большинства северокорейцев.

«Нелепо анализировать распределение продовольствия в Северной Корее, сосредотачиваясь на устаревшей системе, которая не актуальна последние пару десятилетий», - говорит Бенджамин Сильберштейн, ученый из Института исследований внешней политики.

ООН же опирается на всю имеющуюся информацию и материалы, включая официальную статистику. У продовольственных агентств ООН есть постоянный офис в Пхеньяне и их представители регулярно посещают общественные распределительные центры, фермы и, иногда, рынки в Северной Корее.

Они заявили, что в страну не доставляется больше продовольствия, чем нужно северокорейцам.

«Основной проблемой ... является однообразная диета - в основном рис / кукуруза и бобовая паста - отсутствие необходимых жиров и белка», - говорится в заявлении агентства.

Что происходит на самом деле

Дипломатическая миссия Северной Кореи в Женеве не отвечает на вопросы о том, как именно международные санкции могут нанести вред простым людям и детям и могут ли учреждения ООН по оказанию помощи проинспектировать рынки в Северной Корее для оценки товаров.

По данным Центрального банка Южной Кореи, в прошлом году экономика Северной Кореи выросла на 3,9% - это самый быстрый рост за 17 лет. Этому способствовали в основном горнорудная промышленность, рыночные реформы и хорошие отношения с Китаем.

Репортеры видели признаки хронического голода в Северной Корее еще в 2013 году, но сейчас люди, говорят, что ситуация с продовольственными запасами в последние годы улучшилась.

Восемь перебежчиков сказали Рейтер, что они ели почти то же самое, что и люди на Юге. Отвечая на вопрос о содержании своих холодильников, большинство сказало, что всегда были овощи, а также местные закуски и рис или кукуруза.

Более богатые перебежчики говорят, что у них было много мяса, в основном свинина, а также мясо собак, кроликов и барсуков.

Пикник в Северной Корее Flickr/David Stanley

Несмотря на это, в среднем, северокорейцы менее хорошо питаются, чем их южные соседи. Примерно каждый четвертый ребенок ниже ростом, чем их южнокорейские сверстники. В исследовании, проведенном в 2009 году, дети дошкольного возраста на севере были на 13 сантиметров ниже и на 7 килограммов легче, чем на юге.

Согласно общественной распределительной системе Северной Кореи -  70% граждан получают купоны, которые они могут обменять на еду в государственных распределительных инстанциях. Остальные 30% - фермеры, которые не имеют права на купоны, так как сами выращивают овощи на своих участках.

По словам правозащитников, Ким Чен Ын, лидер Северной Кореи, пришедший к власти в 2011 году, также немного смягчил правила частной торговли.

Некоторые рынки по-прежнему являются незаконными. Но есть также официально разрешенные рынки, на которых люди могут открыто покупать и продавать товары, при условии, что они платят налоги государству.

Пицца в Пхеньяне

Как и в других странах, у богатых жителей Северной Кореи есть выбор. К примеру, жители столицы могут спокойно заказывать пиццу в ресторанов Пхеньяна. Например, местные жители могут поесть пиццу пепперони всего за 10 долларов США, говорится в меню заведений.

Пока неясно, откуда рестораны берут необходимые ингредиенты, такие как пепперони, хотя Северная Корея на законных основаниях импортирует обработанные мясо и сыры из европейских стран и Юго-Восточной Азии.

В стране не публикуются подробные данные по импорту, но китайский экспорт сахара в Северную Корею в январе-сентябре этого года увеличился до 44 725 тонн, по китайским данным. Также экспорт кукурузы в Северную Корею подскочил за первые девять месяцев этого года до почти 50 000 тонн по сравнению с чуть более 3 000 тонн за весь 2016 год.

До сих пор, согласно отчетам, цены на бензин и дизельное топливо удвоились после самого последнего раунда санкций, введенных Советом Безопасности ООН. Рыночная цена на рис и кукурузу резко возросла.

Но есть другие способы, которыми северокорейцы могут дополнить свои диеты.

«Мой отец часто получал взятки», - рассказал один 28-летний анонимный перебежчик.

Его отец был высокопоставленным государственным чиновником. По его словам, взятки, которые он получил, состояли из мяса коз, собак и оленей.