Новости
Кабмин утвердил проект о ЗСТ Украины с Израилем Проект Соглашения о свободной торговле между Украиной и Израилем утверждено Кабинетом Министров Украины. По подсчетам... 21.11.2018
На Prozorro аукционы по аренде земельных участков ProZorro.Продажи запускает систему электронных земельных торгов, где появятся лоты в виде прав на аренду земельных... 21.11.2018
Что скрывают красивые цифры роста промпроизводства от Росстата, - Злой Одессит Известный блогер Злой Одессит на своей страничке в LIVEJOURNAL анализирует положительные показатели состояния... 21.11.2018
Великобритания собирается отправить в Украину дополнительные войска Британия разместит в Украине корабль ВМС - СМИ 21.11.2018
Военные российских ЧВК обратились в Международный уголовный суд Наемники из РФ идут в Международный суд 21.11.2018
Комитет министров Совета Европы получил новую страну-председателя Для Финляндии началось полугодовое председательство в комитете министров Совета Европы. 21.11.2018
Обновление ПО делает смартфон Xiaomi Mi A2 бесполезным В смартфонах Xiaomi нашли серьезную проблему
21.11.2018
Кремль отреагировал на выбор главы Интерпола В Кремле приняли свое поражение, но считают, что Запад вел "нечестную игру".
21.11.2018
В Украину снова возвращается Wizz Air Возвращение авиаперевозчика связано с улучшением инвестиционного климата в стране. 21.11.2018
Польша решила пойти навстречу Евросоюзу и предложила внести изменения в судебную реформу Польша пошла на уступку Евросоюзу в вопросе судебной реформы 21.11.2018




Магазин сантехники
Предлагаем купить сантехнику в Киеве. Отличная цена!
dushik.com.ua

Курс банковских металлов НБУ Курсы валют Стоимость нефти (ICE)
грн./тр.унциюИзм., %
Золото33957.996-0.040
Серебро398.689+0.521
Платина23432.710+0.234
 ПродажаПокупкаНБУ
USD27.94527.74027.764
EUR32.07031.44031.709
RUB0.4400.3330.423
$/баррельИзм., %Дата
BRENT63.83+2.08Nov
WTI67.49-0.8446Aug
GAS OIL630.25-0.5157Aug
Тема недели / №11(340) 26 МАРТА 2012
Варево-реформа    Печатная версия    в избранное
РЕДАКЦИОННАЯ СТАТЬЯ
Проведение реформы не означает, что завтра с полок супермаркетов исчезнут продукты с истекшим сроком годности или «перебитой» заново датой выпуска/упаковки. Для таких случаев сообщество покупателей должно иметь в своем распоряжении орган, который может моментально принять меры, чтобы отрава не появлялась в магазинах

Повар — опасная профессия. В древности кулинаров наказывали за неправильно приготовленную пищу, например, за слегка пересоленную или недосоленную по вкусу хозяина еду, а иногда и казнили. О важности качественного стола и ответственности кухарей писали даже классики детской литературы. Так, грозный герцог из сказки Вильгельма Гауфа «Карлик Нос» пригрозил казнить маленького поваренка, если тот не приготовит ему отличный паштет из двухсот ингредиентов, а если съестное придется хозяину не по вкусу, то он изрубит карлика на куски и запечет его в этом же паштете.

Бывали и сложные случаи. К примеру, во времена Генриха VIII (1500-е годы) казнили первого повара епископа Рочестерского, Ричарда Руза. Кулинар отравил священнослужителя, за что был обвинен в измене и проговорен к смерти. Его сварили живьем. Иногда поваров, травивших своих господ, варили в больших котлах на ярмарочных площадях.

На заре пивоварения качество пива в Чехии и Германии определяли прилюдно. Эту историю должны знать все любители пенного напитка. Дубовую скамью поливали только что сваренным пивом и сажали на нее автора напитка, одетого в кожаные брюки. Через некоторое время, когда пиво высыхало, зрители разрешали пивовару встать, и если тот поднимался вместе с лавочкой, напиток признавался безупречным, а сварившего его человека хвалили, премировали, целовали и спаивали им же произведенным пивом. Если же скамья отваливалась, пивовару приходилось худо. Беднягу публично стегали розгами, смоченными в пиве его же производства. Иногда горе-пивовар, если везло, платил штраф за брак, а случалось, его дня на три приковывали к позорному столбу на центральной площади города. В некоторых случаях автора пенного напитка топили в собственном пиве.

Нынче такие обычаи вышли из обихода. Невнимательных производителей продукции, поставивших на полки магазинов некачественный товар, сегодня казнят только в Китае. Речь идет о «промышленной еде», содержащей опасные вещества или зараженной. Кроме того, сейчас китайские власти ужесточают уголовное наказание для чиновников — тех, кто берет взятки и покрывает такие преступления. В Украине за производство некачественных продуктов питания, алкоголя и напитков за решетку сажают редко, чаще производители отделываются символическими штрафами.

Примечательно, что проблема номер один в нашей стране — не еда, а питье, точнее, спиртное. Производство некачественного алкоголя является головной болью всех контролирующих органов. И возникают большие сомнения, что реформа контролирующих органов в пищевой индустрии приведет к повышению качества алкогольных напитков. Для этого правительству целесообразнее было бы отменить государственную монополию на производство спирта, чтобы ликвидировать рынок теневого, «паленого» товара.

Еще одна проблема в Украине — молочные и мясные продукты. Слишком много отравлений ими фиксируется ежегодно. Реформа здесь вряд ли поможет. Чтобы улучшить качество этих товаров, нужно внедрять новые стандарты мясной и молочной продукции, а Кабмин откладывает их введение вот уже пятый год подряд.

Таким образом, единственным зримым результатом реформ станет минимизация коррупции путем ее централизации. Если сейчас на кондитерские фабрики и молокозаводы систематически захаживают представители всех семи контролирующих служб, регулярно требуя уплаты небольшой дани, то после преобразований число инспекторов уменьшится до одного — но его аппетиты возрастут. Тем не менее даже такая реформа выгодна предпринимателям, взять хотя бы сокращение издержек на администрирование разнообразных проверок. Сейчас на многих предприятиях существуют отдельные подразделения, которые только тем и занимаются, что пишут ответы на письма со стороны контролирующих органов и сопровождают инспекторов во время их проверок. После преобразований эти подразделения можно будет если не ликвидировать, то значительно урезать их штат.

Однако проведение реформы не означает, что завтра с полок супермаркетов исчезнут продукты с истекшим сроком годности или «перебитой» заново датой выпуска/упаковки. Для таких случаев сообщество покупателей должно иметь в своем распоряжении орган, который может моментально принять меры, чтобы отрава не появлялась в магазинах. Не более того. Но и не менее.



 печать  отправить ссылку другу  в избранное
КОММЕНТАРИИ


Нет комментариев.

ОБСУДИТЬ СТАТЬЮ



ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ В РУБРИКЕ "ТЕМА НЕДЕЛИ"
Битва за Москву
Выборы мЭра москвы
Настоящие итоги выборов мэра российской столицы прямо противоположны официальным
Демократия с двойным дном
Редакционная статья
«Всему свое время. Мы развиваемся и скоро сможем позволить себе роскошь быть демократическими», — эти слова Альфредо Стресснера, диктатора Парагвая, по справедливости должны стать девизом украинских политиков. Фраза латиноамериканского генералиссимуса точно характеризует истинное нутро сегодняшних политиков постсоветского пространства, в частности, российских и украинских
Передел перевалки
Морские зерновые терминалы
В стране открываются новые портовые терминалы по перевалке зерна. Да, Украину снова ждет немалый его урожай, но существующие перевалочные мощности недозагружены. Однако и гавани, и инвесторы на что-то рассчитывают
Зерноплатежный терминал
Редакционная статья
Украинские олигархи активно строят элементы экспортной инфраструктуры — зерновые терминалы в морских портах
От редакции
Редакция журнала «Эксперт Украина» решила подвести еще один промежуточный итог. Номер под четырехсотым порядковым номером стал отличным поводом выдать второй том нашей антологии лучших публикаций
Стандарт — дело добровольное?
Торговые войны
Эксперты Евросоюза рассказывают об эффективной регуляторной политике и перспективах строительства открытой экономики в Украине
Контргамбит Глазьева
Торговые войны
Сергей Глазьев рассказал «Эксперту» о будущем украино-российской торговли
Таможенный аншлюс
Торговые войны
Основные статьи украинской торговли с Россией — отнюдь не конфеты и сыры. Ключевой вопрос по итогам недельной торговой войны — будущее поставок металла и продукции машиностроения
Соревнование полутора систем
Редакционная статья
Говорят, политика — продолжение экономики. Но на одной шестой части суши политика как была ранее в жестких контрах с экономикой, так и продолжает быть по сей день
Тройская унция самообмана
Золото
Впервые в новом тысячелетии золото продолжительное время дешевеет. Инвесторы и центральные банки терпят колоссальные убытки, но отказываться от инвестиций в этот актив не торопятся, поскольку не верят в медвежий долгосрочный тренд





   карта сайта

Новости компаний
Эффективное оборудование для ресторанов и бара На прибыльность любого предприятия общественного питания, влияет и привлекательный дизайн помещения, и оригинальность... 20.11.2018
Что лучше: онлайн кредит на карту или деньги в долг от частного лица
Кредит онлайн на любую карту считается наиболее распространенным видом займов. Они настолько популярны, обходят... 15.11.2018
Онлайн игровые клубы Украины 10.11.2018
Обзор клуба Лото Бар 02.11.2018
Как ухаживать за зимними ботинками? Покупая новую зимнюю пару обуви, вы наверняка хотите, чтоб она прослужила вам не один сезон. Во многом это будет... 31.10.2018



Публикации
Новая партия Бродского и Насирова: за «банкет» платит госбюджет Украины 15.11.2018
Как сделать выходные яркими с ivi.ru 11.10.2018









Главная Реклама на сайте
Материалы помеченные значком имеют ограниченный доступ. Использование материалов Эксперт.UA разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий - гиперссылки) на expert.in.ua
©2004-2018 Эксперт.in.ua   Реклама на сайте