Новости
Позеленевшее море в Одессе: какая ситуация на данный момент (ФОТО) Море в Одессе и Одесской области, которое ранее окрасилось в зеленый цвет, почти очистилось от ядовитых микроорганизмов. 14.06.2019
Филарет выдвинул Епифанию серьезное обвинение о подкупе архиереев Филарет заявил, что при выборе Епифания архиереям заплатили по 20 тысяч долларов 14.06.2019
Украинская армия получила беспилотник-невидимку (ВИДЕО) Вооруженные силы Украины (ВСУ) приняли на вооружение беспилотный авиационный комплекс Spectator-М1. 14.06.2019
Мировые традиции добрались и до Украины: 16 июня впервые в истории украинцы будут отмечать День отца День отца во всем мире празднуют уже более ста лет 14.06.2019
"Синий кит" вернулся? Во Львовской области обнаружили повешенным 11-летнего мальчика В селе Турады на Львовщине нашли повешенным 11-летнего мальчика, который играл в игру, похожую на скандальный "Синий... 14.06.2019
В Украине появятся три платных автобана За проезд по дороге придется платить: названа дата 14.06.2019
В ближайшие выходные украинцев предупредили о высокой пожарной опасности В ближайшие выходные по всей территории Украины будет преобладать чрезвычайная пожарная опасность 14.06.2019
Эксперты выяснили основные причины трудовой миграции Европейская Бизнес Ассоциация обнародовала результаты проведенного опроса “Барометр счастья“, направленного на оценку... 14.06.2019
SkyUp осенью начнет осуществлять рейсы из Киева во Львов Перелеты будут осуществляться два раза в неделю, а цена билета стартует от 469 гривен. 14.06.2019
Синоптики установили очередной температурный рекорд в Киеве Температура воздуха в ночь на пятницу не опустилась ниже 20,1 °С 14.06.2019
Сербия находится в полной готовности, чтобы ввести войска в Косово, - МИД Сербии Сербия готова ввести свои войска на территорию Косово, если международные силы не смогут обеспечить безопасность... 14.06.2019
Украинская группа KAZKA выпустила новый хит (ВИДЕО) Популярная украинская группа KAZKA, принимавшая участие в национальном отборе на "Евровидение-2019", презентовала свою... 14.06.2019
Стало известно, сколько готовы потратить родители выпускников на праздник для детей Примерно треть украинских родителей готовы выделить на выпускной ребенка до 5 тысяч гривен. Таковы результаты соцопроса. 14.06.2019
Из Ужгорода в Киев снова начнут летать самолеты Это говорит о заинтересованности людей в данном направлении и востребованности рейса, считают в Закарпатском облсовете. 14.06.2019
ПЦУ готова отлучить патриарха Филарета, если он проведет собор Киевского патриархата Филарет не имеет права созывать собор, который он запланировал на 20 июня, говорят в ПЦУ. 14.06.2019




Магазин сантехники
Предлагаем купить сантехнику в Киеве. Отличная цена!
dushik.com.ua

Курс банковских металлов НБУ Курсы валют Стоимость нефти (ICE)
грн./тр.унциюИзм., %
Золото35734.360+1.265
Серебро390.913+0.052
Платина21375.354-0.351
 ПродажаПокупкаНБУ
USD26.57526.25026.422
EUR30.05029.40029.764
RUB0.4170.3230.410
$/баррельИзм., %Дата
BRENT62.01+1.12Jun
WTI67.49-0.8446Aug
GAS OIL630.25-0.5157Aug
Тема недели / №11(340) 26 МАРТА 2012
Варево-реформа    Печатная версия    в избранное
РЕДАКЦИОННАЯ СТАТЬЯ
Проведение реформы не означает, что завтра с полок супермаркетов исчезнут продукты с истекшим сроком годности или «перебитой» заново датой выпуска/упаковки. Для таких случаев сообщество покупателей должно иметь в своем распоряжении орган, который может моментально принять меры, чтобы отрава не появлялась в магазинах

Повар — опасная профессия. В древности кулинаров наказывали за неправильно приготовленную пищу, например, за слегка пересоленную или недосоленную по вкусу хозяина еду, а иногда и казнили. О важности качественного стола и ответственности кухарей писали даже классики детской литературы. Так, грозный герцог из сказки Вильгельма Гауфа «Карлик Нос» пригрозил казнить маленького поваренка, если тот не приготовит ему отличный паштет из двухсот ингредиентов, а если съестное придется хозяину не по вкусу, то он изрубит карлика на куски и запечет его в этом же паштете.

Бывали и сложные случаи. К примеру, во времена Генриха VIII (1500-е годы) казнили первого повара епископа Рочестерского, Ричарда Руза. Кулинар отравил священнослужителя, за что был обвинен в измене и проговорен к смерти. Его сварили живьем. Иногда поваров, травивших своих господ, варили в больших котлах на ярмарочных площадях.

На заре пивоварения качество пива в Чехии и Германии определяли прилюдно. Эту историю должны знать все любители пенного напитка. Дубовую скамью поливали только что сваренным пивом и сажали на нее автора напитка, одетого в кожаные брюки. Через некоторое время, когда пиво высыхало, зрители разрешали пивовару встать, и если тот поднимался вместе с лавочкой, напиток признавался безупречным, а сварившего его человека хвалили, премировали, целовали и спаивали им же произведенным пивом. Если же скамья отваливалась, пивовару приходилось худо. Беднягу публично стегали розгами, смоченными в пиве его же производства. Иногда горе-пивовар, если везло, платил штраф за брак, а случалось, его дня на три приковывали к позорному столбу на центральной площади города. В некоторых случаях автора пенного напитка топили в собственном пиве.

Нынче такие обычаи вышли из обихода. Невнимательных производителей продукции, поставивших на полки магазинов некачественный товар, сегодня казнят только в Китае. Речь идет о «промышленной еде», содержащей опасные вещества или зараженной. Кроме того, сейчас китайские власти ужесточают уголовное наказание для чиновников — тех, кто берет взятки и покрывает такие преступления. В Украине за производство некачественных продуктов питания, алкоголя и напитков за решетку сажают редко, чаще производители отделываются символическими штрафами.

Примечательно, что проблема номер один в нашей стране — не еда, а питье, точнее, спиртное. Производство некачественного алкоголя является головной болью всех контролирующих органов. И возникают большие сомнения, что реформа контролирующих органов в пищевой индустрии приведет к повышению качества алкогольных напитков. Для этого правительству целесообразнее было бы отменить государственную монополию на производство спирта, чтобы ликвидировать рынок теневого, «паленого» товара.

Еще одна проблема в Украине — молочные и мясные продукты. Слишком много отравлений ими фиксируется ежегодно. Реформа здесь вряд ли поможет. Чтобы улучшить качество этих товаров, нужно внедрять новые стандарты мясной и молочной продукции, а Кабмин откладывает их введение вот уже пятый год подряд.

Таким образом, единственным зримым результатом реформ станет минимизация коррупции путем ее централизации. Если сейчас на кондитерские фабрики и молокозаводы систематически захаживают представители всех семи контролирующих служб, регулярно требуя уплаты небольшой дани, то после преобразований число инспекторов уменьшится до одного — но его аппетиты возрастут. Тем не менее даже такая реформа выгодна предпринимателям, взять хотя бы сокращение издержек на администрирование разнообразных проверок. Сейчас на многих предприятиях существуют отдельные подразделения, которые только тем и занимаются, что пишут ответы на письма со стороны контролирующих органов и сопровождают инспекторов во время их проверок. После преобразований эти подразделения можно будет если не ликвидировать, то значительно урезать их штат.

Однако проведение реформы не означает, что завтра с полок супермаркетов исчезнут продукты с истекшим сроком годности или «перебитой» заново датой выпуска/упаковки. Для таких случаев сообщество покупателей должно иметь в своем распоряжении орган, который может моментально принять меры, чтобы отрава не появлялась в магазинах. Не более того. Но и не менее.



 печать  отправить ссылку другу  в избранное
КОММЕНТАРИИ


Нет комментариев.

ОБСУДИТЬ СТАТЬЮ



ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ В РУБРИКЕ "ТЕМА НЕДЕЛИ"
Битва за Москву
Выборы мЭра москвы
Настоящие итоги выборов мэра российской столицы прямо противоположны официальным
Демократия с двойным дном
Редакционная статья
«Всему свое время. Мы развиваемся и скоро сможем позволить себе роскошь быть демократическими», — эти слова Альфредо Стресснера, диктатора Парагвая, по справедливости должны стать девизом украинских политиков. Фраза латиноамериканского генералиссимуса точно характеризует истинное нутро сегодняшних политиков постсоветского пространства, в частности, российских и украинских
Передел перевалки
Морские зерновые терминалы
В стране открываются новые портовые терминалы по перевалке зерна. Да, Украину снова ждет немалый его урожай, но существующие перевалочные мощности недозагружены. Однако и гавани, и инвесторы на что-то рассчитывают
Зерноплатежный терминал
Редакционная статья
Украинские олигархи активно строят элементы экспортной инфраструктуры — зерновые терминалы в морских портах
От редакции
Редакция журнала «Эксперт Украина» решила подвести еще один промежуточный итог. Номер под четырехсотым порядковым номером стал отличным поводом выдать второй том нашей антологии лучших публикаций
Стандарт — дело добровольное?
Торговые войны
Эксперты Евросоюза рассказывают об эффективной регуляторной политике и перспективах строительства открытой экономики в Украине
Контргамбит Глазьева
Торговые войны
Сергей Глазьев рассказал «Эксперту» о будущем украино-российской торговли
Таможенный аншлюс
Торговые войны
Основные статьи украинской торговли с Россией — отнюдь не конфеты и сыры. Ключевой вопрос по итогам недельной торговой войны — будущее поставок металла и продукции машиностроения
Соревнование полутора систем
Редакционная статья
Говорят, политика — продолжение экономики. Но на одной шестой части суши политика как была ранее в жестких контрах с экономикой, так и продолжает быть по сей день
Тройская унция самообмана
Золото
Впервые в новом тысячелетии золото продолжительное время дешевеет. Инвесторы и центральные банки терпят колоссальные убытки, но отказываться от инвестиций в этот актив не торопятся, поскольку не верят в медвежий долгосрочный тренд






Новости компаний
Новостройки в Броварах «Квартал Аллей» — современное качественное жильё нового уровня комфорта Красота природы, свежий воздух и тишина — то, в чём нуждается каждый из нас. В современном крупном мегаполисе, каким... 16.05.2019
Спорт в жизни каждого Спорт ушел на последний план у большинства людей. Всё меньше люди уделяют своему здоровью хотя бы немного времени. Без... 15.05.2019
Выбираем матрас для всей семьи по скидкам Многие так долго и тщательно подбирают кровать, что сил на поиски идеального матраса уже не остается. Вместе с тем... 06.05.2019
Главные качества наушников — ТОП-5 параметров 01.03.2019
Покупка запчастей Volkswagen Polo в «Рipicar» – выгодно и быстро Найти по-настоящему надежные автозапчасти порой бывает нелегко и это известно каждому опытному автовладельцу. Если ваша... 19.02.2019





Публикации
Датское королевство перекрыло «Северный поток» 19.04.2019
Солнце на страже трудовых кадров: Украинский гигант стал альтернативой работе за рубежом 19.04.2019









Главная Реклама на сайте
Материалы помеченные значком имеют ограниченный доступ. Использование материалов Эксперт.in.UA разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий - гиперссылки) на expert.in.ua
©2018-2019 Эксперт.in.ua   Реклама на сайте