Новости
General Motors собирается запустить производство нового кроссовера, потратив на это $36 млн GM объявила, что инвестирует 36 миллионов долларов в свое предприятие Lansing Delta Township в Мичигане, которое в... 21.02.2019
Автопроизводитель Honda зарегистрировал новый товарный знак для будущего электрокара Японский автопроизводитель подал заявку в патентное ведомство на регистрацию товарного знака Honda e. 21.02.2019
Ryanair откроет новый маршрут из Киева в Мадрид Крупнейший европейский лоукостер Ryanair рассказал о новом маршруте из Киева в Мадрид, который собираются запустить в... 21.02.2019
Повышение тарифов "Укрзализныци" может привести к снижению объемов экспорта Экспортеры озабочены повышением тарифов на перевозки 21.02.2019
США сделали жесткое предупреждение всему миру из-за Huawei Госсекретарь Помпео предупредил, что США не собираются рисковать своей информацией из-за риска похищения Китаем 21.02.2019
В Украине могут реформировать Пенсионный фонд Для нужд администрирования Пенсионный фонд тратит около 4 миллиарда 700 миллионов гривен. 21.02.2019
Компания PepsiCo собирается лишить рабочих мест тысячи американцев Компания хочет экономить деньги на развитие бизнеса 21.02.2019
В Украине запустят ресурс для детей YouTube Kids Корпорация Google объявила о запуске ресурса YouTube Kids в Украине. Детская версия популярного видеохостинга будет... 21.02.2019
Экспедиция на Галапагосских островах обнаружила черепаху, которую не видели более 100 лет (ФОТО) Гигантскую черепаху, которая предполагалась вымершей более 100 лет, вновь обнаружили на одном из Галапагосских островов. 21.02.2019
В Ривненской области запретили посещать школы и сады детям, не имеющим прививки от кори В Ривненской области с 21 февраля запрещен допуск в детские сады и школы детям, не привитым против кори. 21.02.2019
Американский штат Монтана может быть продан Канаде В США предложили продать штат Монтана Канаде за $1 трлн, чтобы уменьшить американский государственный долг, пишет New... 21.02.2019
Geon и Electromoto создали первый украинский электромотоцикл Украинские компании Geon и Electromoto вскоре презентуют электромотоцикл. 21.02.2019
Высокие тарифы за вывоз мусора можно обойти, - Евгений Леськив С 1 апреля киевлян ожидает очередное повышение тарифов на вывоз бытовых отходов. Но если правильно отнестись к вопросу,... 21.02.2019
Выяснилась причина случайного запуска испанской ракеты над Эстонией в 2018 году Министерство обороны страны также заявило, что ни выпущенную ракету, ни ее осколки до сих пор не удалось найти. 21.02.2019
У Нептуна обнаружили еще один спутник (ФОТО) Ученые обнаружили, что вокруг Нептуна вращается еще один, уже четырнадцатый по счету, спутник. 21.02.2019




Магазин сантехники
Предлагаем купить сантехнику в Киеве. Отличная цена!
dushik.com.ua

Курс банковских металлов НБУ Курсы валют Стоимость нефти (ICE)
грн./тр.унциюИзм., %
Золото36453.088+0.899
Серебро427.442-0.220
Платина21968.014+0.055
 ПродажаПокупкаНБУ
USD27.17026.79527.088
EUR30.90530.46530.723
RUB0.4340.3260.411
$/баррельИзм., %Дата
BRENT66.92-0.24Feb
WTI67.49-0.8446Aug
GAS OIL630.25-0.5157Aug
Алкоголь&Табак / №43(368) 12 НОЯБРЯ 2012
Дорогой винною…    Печатная версия    в избранное
ВИНОДЕЛИЕ
С 15 по 20 ноября вино нового урожая будет литься из дубовых бочек во всех винодельнях, ресторанах и кафе Эльзаса. Регион умеет зарабатывать на винном туризме, организуя праздник Божоле Нуво

На востоке Франции вдоль немецкой границы между рекой Рейн и горной системой Вогезы расположена долина Эльзас. Сотни автобусов с туристами колесят по тамошним маршрутам с многообещающими названиями: Дорога жареных карпов, Зеленая дорога, Северная горная дорога, Дорога пиков, Дорога гончаров, пейзажей и замков. Ресторанов и винных магазинов на местных узких улочках намного больше, чем мясных лавок или булочных. А окрестные холмы сплошь покрыты виноградниками. Поэтому самой популярной среди всех туристических дорог является Винная.

В 1953 году виноделы, отельеры и рестораторы объединились в ассоциацию и официально застолбили границы винного маршрута длиной 170 км. Город Марленхейм стал Северными воротами Винной дороги. Пройдя через десятки городков и селений, она завершается в Тане. Участники ассоциации имеют общую политику продвижения и символику: деревни и усадьбы, участвующие в проекте, отмечены щитами с изображением рюмки и грозди винограда. Впрочем, многие из них вывешивают также собственные гербы и эмблемы и охотно демонстрируют туристам стоящие во дворах винные прессы и дубовые бочки. В каждой деревне имеются хотя бы одни ворота, украшенные вывеской с гроздью винограда. А значит, можно спуститься в винный погреб и продегустировать вино, хотя основные пункты продажи — это винштубы, то есть погребки и таверны. В них тесно и по-деревенски просто. В меню — тушеная капуста, сосиски, картофельный салат и бэкофф (мясо, маринованное в белом вине, с запеченной картошкой).

Винный тур может занимать один день, а может и четыре — если останавливаться в деревенских отелях, ходить по горам и историческим достопримечательностям. Соответственно, и цена маршрута колеблется от 100 до 500 евро с человека.

По словам хозяина одного из придорожных отелей, предпочтения у туристов из разных стран различные: западные европейцы много времени уделяют трекингу, то есть горным прогулкам. Русскоговорящие и китайские группы чаще останавливаются на дегустации, их программы сугубо винные. Правда, в больших городах они устремляются в музеи.

Сила навоза

В прошлом году Эльзас посетили более 11 млн туристов, а туристическая индустрия региона обеспечила оборот 1,8 млрд евро, то есть 6,1% местного валового регионального продукта. Основной туристический поток обеспечивают соседи-немцы (Эльзас долгое время был спорной территорией и окончательно перешел от Германии к Франции после Второй мировой), а также китайцы, которые если путешествуют, то большими группами.

Туристические дегустации — эффективный канал сбыта для виноделов. Разогретый впечатлениями турист готов выложить 50 и больше евро за бутылку распробованного вина, хотя ее обычная цена не более двадцатки.

Согласно официальной статистике, в 2011 году продажи местного вина составили 500 млн евро (без НДС), причем на экспорт ушла четверть. Кстати, бутылки здесь особой формы (их называют эльзасскими флейтами), они напоминают высокие рейнские бутылки из соседней Германии.

Винная дорога может начаться с любой точки рейнской долины, но обязательно пройдет через Страсбург — столицу Эльзаса. Он славится Старым городом, расположенным на острове, который образуют реки Илль и Рейн. Главный памятник города — собор Нотр-Дам, самый высокий костел в Европе. На каждом шагу встречаются  винштубы и рестораны с местным вином, где к нему подают фуа-гра, шукрут и фламбе.

Но чтобы ощутить дух эльзасского вина, стоит отправиться вглубь Вогезов. В Марленхейме сохранились увитые плющом старинные фермы крестьян-виноделов, где по сей день производят сортовые вина. Авольсхейм интересен раннероманской капеллой Сент-Ульрик со старинными фресками. В Мольсхейме (Мольсайме) итальянец Жан Бугатти разрабатывал свои роскошные автомобили. По городским каналам Кольмара плавают небольшие лодки, управляемые гондольерами, поэтому город называют «маленькой Венецией».

Интересно, что около 30 хозяйств в Эльзасе официально придерживаются органического или биодинамического способа виноградарства. Они объединились и организовали централизованные пункты изготовления компоста (50% коровьего, 33% лошадиного, семь процентов овечьего навоза, семь процентов выжимок и три процента срезанных виноградных веток). Виноделы считают, что такая подкормка побуждает виноградную лозу пронзать почву до скальных пород, что отражается на вкусе вина. В производстве они используют только натуральные дрожжи и не практикуют очистку и фильтрацию продукта.

«Пушкин» дешевле «Дантеса»

Прогуливаясь Винной дорогой, корреспондент «Эксперта» заглянул в Сульц — родовой замок баронов Дантесов. В это имение в 1837 году вскоре после дуэли с Александром Пушкиным вернулся Жорж Дантес с молодой женой Екатериной — сестрой Натальи Гончаровой. Здесь Екатерина прожила восемь лет, родила трех дочерей, была хорошей женой, счастливой матерью и, как гласят местные легенды, рассудительной покровительницей городка.

Новый хозяин, купивший имение у наследников Дантеса, говорит, что чаще всего сюда заглядывают русские экскурсии, что, впрочем, неудивительно. Гостям предлагаются три специальных меню: «Пушкин» (48 евро), «Гончарова» (56 евро) и «Дантес» (69 евро).

Контроль от АОС

Принятая во Франции система АОС (Appellation d’origine contrôlée буквально переводится как контролируемое по происхождению наименование) означает государственную гарантию того, что это вино произведено на строго определенной территории.

Эльзас, где виноград выращивают более 4,5 тыс. небольших компаний, добился признания у АОС в 1962 году, причем за этот статус пришлось побороться. Качество вина и высокая урожайность считаются у французских виноделов несовместимыми, а ведь эльзасские виноградники могут похвастаться самыми высокими показателями производительности по стране.

Поверхностные знания об ассортименте эльзасских вин ограничиваются основным перечнем местных сортов: мускат, рислинг, пино гри и гевюрцтраминер. Такова основа классификации АОС. Но она не устраивает производителей элитных вин, сырье для которых выращено в благоприятных зонах с особыми почвами и микроклиматом, ныне называемых grand cru. Процесс определения полусотни grand cru Эльзаса завершился лишь в 1990-х годах. И было за что бороться: если бутылка обыкновенного эльзасского вина стоит 10–20 евро, то grand cru — более чем в десять раз дороже.

КиевСтрасбург—Марленгейм—Кольмар—Обернэ—Кайзерсберг—Рикевир—Эгисгейм—Тан



Автор: Любовь Чигирь

 печать  отправить ссылку другу  в избранное
КОММЕНТАРИИ


Нет комментариев.

ОБСУДИТЬ СТАТЬЮ



ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ В РУБРИКЕ "АЛКОГОЛЬ&ТАБАК"
Филателия — дело выгодное
Госрегулирование
С 1 мая Кабмин вводит акцизные марки нового образца на алкоголь и табак, повысив их стоимость в 2,6 раза. Хуже всего придется розничным торговцам
Нос в бокале
Рынок труда
Один из первых украинских сомелье Дмитрий Сидоренко рассказал «Эксперту» о востребованности профессии, правильном словоупотреблении и подборе воды в ресторанах
Закусить больше, чем выпить
Horeca
Рестораторы на собственном опыте убедились — украинцы стали меньше пить, считает руководитель киевского клуба ресторанов «EgoЇсти» Юлия Нагорняк
Курите дома под кроватью
Антитабак
В Украине с середины декабря мест, где можно законно подымить, почти не останется
Уменьшение бульбашек
Шампанское
Производство отечественного игристого вина в нынешнем году серьезно упало под натиском импорта. Но в 2013-м производители шампанского собираются отвоевать потерянные позиции — на рынке появится новый игрок
Всем горлышкам затычка
Великие изобретения
Пробка из коры пробкового дуба изобретена более двух тысяч лет назад, но до сих пор остается важным атрибутом качественного вина
Лучше меньше, да слаще: "Эксперт" об урожае винограда
Виноград
Снижение урожая украинского винограда оказалось не столь катастрофичным, как ожидалось. Однако отечественные виноделы были вынуждены заметно уменьшить объемы производства. В первую очередь из-за конкуренции с иностранными производителями
Разделение дыма
Табачная промышленность
Новые сигаретные акцизы рассорили табачников
Твердое, но жидкое и прозрачное
Великие изобретения
Стекло — один из первых искусственных материалов, освоенных человечеством. Оно верно служит ему до сих пор, в том числе в виде винных бутылок
Дело княжеское
Виноделие
В Украине ниша дорогого авторского вина пока остается относительно свободной. Количество игроков ограничивают немалые инвестиции для входа в бизнес и сложности с продвижением такой продукции на рынок






Новости компаний
Покупка запчастей Volkswagen Polo в «Рipicar» – выгодно и быстро Найти по-настоящему надежные автозапчасти порой бывает нелегко и это известно каждому опытному автовладельцу. Если ваша... 19.02.2019
«Элит-Такси» анонсировала выход обновленного приложения Web-Cab Дизайн обновленного приложения стал не только интуитивно понятным, но и включил в себя большое количество новых... 01.02.2019
Вся правда о портативных зарядных устройствах Power Bank В новых моделях гаджетов все заметнее и заметнее улучшается качество экранов, мощность камер, устройства обрастают... 04.12.2018
Как провести выходные? Сидеть дома на выходные не очень хочется. Разве что после того, как вся рабочая неделя прошла под невероятным... 28.11.2018
Эффективное оборудование для ресторанов и бара На прибыльность любого предприятия общественного питания, влияет и привлекательный дизайн помещения, и оригинальность... 20.11.2018



Публикации
Золотаревский, Слуцкий и Израилит. Украинская тюрьма приютит немецких проходимцев 18.02.2019
Как сделать выходные яркими с ivi.ru 11.01.2019









Главная Реклама на сайте
Материалы помеченные значком имеют ограниченный доступ. Использование материалов Эксперт.in.UA разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий - гиперссылки) на expert.in.ua
©2018-2019 Эксперт.in.ua   Реклама на сайте